CHAMRAM← บทความ
STORY 08 • COMMUNITY ECONOMY

สุรา…จะเป็นเครื่องมือสร้างฐานเศรษฐกิจชุมชนบุรีรัมย์ได้หรือไม่?

BURIRAM SPIRIT ECONOMY • BURIRAM WAY

CHAMRAM — Buriram Spirit Economy

สุรา…จะเป็นเครื่องมือสร้างฐานเศรษฐกิจชุมชนบุรีรัมย์ได้หรือไม่?

ถ้าเรามองสุราเป็นเพียงเครื่องดื่ม เราก็จะเห็นเพียงขวดหนึ่งขวด

แต่ถ้าเรามองให้ลึกลงไป เราอาจเห็นข้าวหนึ่งรวง เห็นอ้อยหนึ่งไร่ เห็นผลไม้จากสวน เห็นแรงงานของคนในหมู่บ้าน เห็นร้านอาหารเล็ก ๆ เห็นร้านค้าชุมชน เห็นนักท่องเที่ยว และเห็นเงินที่กำลังหมุนเวียนอยู่ในท้องถิ่น

คำถามจึงไม่ใช่เพียงว่า “เราจะขายสุราได้กี่ขวด?” แต่ควรถามให้ไกลกว่านั้นว่า

“สุราหนึ่งขวด จะสร้างรายได้ให้คนในชุมชนได้กี่คน?”

นี่คือคำถามที่อาจเปลี่ยนความหมายของ “สุราชุมชน” ไปโดยสิ้นเชิง

เมื่อวัตถุดิบราคาถูก ถูกเปลี่ยนให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่า

ปัญหาสำคัญของเศรษฐกิจชนบทไม่ได้อยู่ที่ชุมชนไม่มีทรัพยากร ตรงกันข้าม เรามีข้าว มีอ้อย มีผลไม้ มีสมุนไพร มีแรงงาน มีภูมิปัญญา มีวัฒนธรรม และเรามีเรื่องราว

สิ่งที่เรามักขาดคือ “ระบบที่เปลี่ยนสิ่งที่เรามี ให้กลายเป็นมูลค่าที่สูงขึ้น”

ข้าวหนึ่งกิโลกรัม เมื่อขายเป็นข้าว ย่อมมีราคาหนึ่ง แต่เมื่อข้าวนั้นถูกแปรรูปอย่างถูกต้องตามกฎหมาย ผ่านมาตรฐาน มีแบรนด์ มีบรรจุภัณฑ์ มีเรื่องราว และเข้าสู่ตลาดที่มีกำลังซื้อ มูลค่าทางเศรษฐกิจของวัตถุดิบเดิมอาจเปลี่ยนไปอย่างมาก

นี่คือหัวใจของคำว่า “การเพิ่มมูลค่า” และนี่คือเหตุผลที่เราควรถามว่า ทำไมชุมชนต้องขายวัตถุดิบอย่างเดียว ในเมื่อชุมชนสามารถขาย “มูลค่า” ได้?

สุราไม่ควรเป็นปลายทาง

หากโรงสุราซื้อข้าวจากชาวนา ผลิตสุรา แล้วนำกำไรทั้งหมดกลับเข้าสู่โรงสุราเพียงแห่งเดียว สิ่งนั้นก็คือธุรกิจธรรมดา อาจเป็นธุรกิจที่ดี อาจสร้างกำไร อาจสร้างแบรนด์ที่แข็งแรง แต่ยังไม่ใช่สิ่งที่ผมกำลังพูดถึง

สิ่งที่ผมกำลังมองคือ โรงสุราที่ทำหน้าที่เป็น “จุดเชื่อม” ของเศรษฐกิจชุมชน

เกษตรกรมีหน้าที่ผลิตวัตถุดิบ โรงกลั่นมีหน้าที่เพิ่มมูลค่า คนทำบรรจุภัณฑ์มีรายได้ คนขนส่งมีงาน ร้านอาหารมีสินค้าและเรื่องราวใหม่ ร้านค้าชุมชนมีรายได้จากการจำหน่าย แหล่งท่องเที่ยวมีผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นให้นักท่องเที่ยวจดจำ และเมื่อสินค้าถูกขายออกไปนอกพื้นที่ เงินจากข้างนอกก็ไหลกลับเข้ามาข้างใน

เศรษฐกิจชุมชนต้องสามารถ “ดึงเงินจากภายนอกเข้ามา และทำให้เงินก้อนนั้นหมุนอยู่ในพื้นที่ให้นานที่สุด”

แล้วบุรีรัมย์มีอะไร?

คำตอบคือ เรามีมากกว่าที่คิด

บุรีรัมย์ไม่ได้มีเพียงสถานที่ท่องเที่ยวหรือกิจกรรมขนาดใหญ่ เรามีข้าว มีอ้อย มีภูมิปัญญา มีอาหาร มีผู้คน มีหมู่บ้าน มีประวัติศาสตร์ มีวัฒนธรรม และมีวิถีบุรีรัมย์

เมื่อเชื่อมเข้าด้วยกัน สิ่งธรรมดาเหล่านี้สามารถกลายเป็น “เศรษฐกิจแห่งอัตลักษณ์”

สิ่งที่ชุมชนสามารถแข่งขันได้ไม่ใช่การผลิตให้มากกว่าโรงงาน แต่คือ การสร้างสิ่งที่ไม่มีใครเลียนแบบ “ที่มา” ของเราได้

ใครก็ทำสุราได้ แต่ไม่มีใครสร้างสุราที่เกิดจากชำนิได้เหมือนคนชำนิ ใครก็ซื้อข้าวได้ แต่เรื่องราวของข้าวบุรีรัมย์ย่อมต้องเริ่มจากแผ่นดินบุรีรัมย์ ใครก็สร้างแบรนด์ได้ แต่ไม่มีใครสร้าง “วิถีบุรีรัมย์ — Buriram Way” ได้เหมือนคนบุรีรัมย์

เพราะอัตลักษณ์ไม่ใช่สิ่งที่โรงงานสามารถสั่งผลิตได้ มันต้องเกิดจากพื้นที่จริง ผู้คนจริง และเรื่องราวจริง

แล้ว CHAMRAM ควรอยู่ตรงไหน?

คำตอบอาจไม่ใช่ “เป็นโรงสุราที่ใหญ่ที่สุด” และอาจไม่จำเป็นต้องเป็นแบรนด์ที่ผลิตได้มากที่สุด แต่เป้าหมายที่น่าสนใจกว่าคือ ทำอย่างไรให้ CHAMRAM กลายเป็นหนึ่งในจุดเชื่อมของเศรษฐกิจชุมชน

จากเกษตรกร → สู่โรงกลั่น → สู่ร้านค้า → สู่ร้านอาหาร → สู่การท่องเที่ยว → สู่ของฝาก → สู่เรื่องราวของบุรีรัมย์ → ออกไปสู่คนภายนอก

เมื่อถึงวันนั้น สิ่งที่เดินทางออกจากชำนิจะไม่ใช่เพียง “ขวดสุรา” แต่มันคือ ข้าวของเรา แรงงานของเรา ภูมิปัญญาของเรา เรื่องราวของเรา และมูลค่าของบ้านเรา ที่ถูกบรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์หนึ่งชิ้น

ถ้าขายสุราได้ 1 ขวด ใครควรได้เงิน?

นี่เป็นคำถามที่สำคัญมาก คำตอบไม่ควรมีเพียง “โรงสุรา”

แต่ควรตอบได้ว่า ชาวนามีส่วน เกษตรกรมีส่วน แรงงานมีส่วน ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์มีส่วน คนขนส่งมีส่วน ตัวแทนจำหน่ายมีส่วน ร้านค้าในชุมชนมีส่วน ร้านอาหารมีส่วน และกิจกรรมอื่น ๆ ในพื้นที่มีโอกาสได้รับประโยชน์ตามไปด้วย

ถ้าเราทำให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ เราจะเริ่มเห็นว่า สุราหนึ่งขวด ไม่ได้มีมูลค่าเพียงราคาที่ติดอยู่บนขวด แต่มีมูลค่าจากกิจกรรมทางเศรษฐกิจทั้งหมดที่เกิดขึ้นรอบขวดนั้น

เพราะฉะนั้น เราไม่ควรวัดเพียงว่า “ขายได้เท่าไร”

โรงสุราทั่วไปอาจถามว่า เดือนนี้ขายได้กี่ขวด? ยอดขายเท่าไร? กำไรเท่าไร?

แต่ถ้าเราจะสร้างโมเดลเศรษฐกิจชุมชน เราต้องเพิ่มคำถามใหม่เข้าไป

เดือนนี้เราซื้อวัตถุดิบจากคนในพื้นที่กี่บาท?
มีเกษตรกรกี่ครัวเรือนที่ได้รับรายได้?
มีร้านค้าชุมชนกี่ร้านที่อยู่ในเครือข่าย?
มีเงินจากนอกพื้นที่ไหลเข้ามากี่บาท?
และจากเงิน 100 บาทที่ลูกค้าจ่าย มีเงินกี่บาทที่ยังหมุนอยู่ในบุรีรัมย์?

คำถามเหล่านี้ต่างหากที่จะบอกว่า เรากำลังสร้างเพียง “ธุรกิจ” หรือกำลังสร้าง “ระบบเศรษฐกิจ”

จาก “โรงกลั่น” สู่ “ห่วงโซ่มูลค่า”

วันหนึ่ง โรงกลั่นเล็ก ๆ แห่งหนึ่งในชำนิอาจไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของทุกอย่าง ไม่ต้องมีไร่ทั้งหมดเป็นของตัวเอง ไม่ต้องมีร้านค้าทั้งหมดเป็นของตัวเอง ไม่ต้องมีร้านอาหารเป็นของตัวเอง และไม่จำเป็นต้องมีโรงแรมเป็นของตัวเอง แต่สามารถเชื่อมทุกคนเข้าหากันได้

นี่คือความแตกต่างระหว่าง “การสร้างอาณาจักรของตัวเอง” กับ “การสร้างระบบที่ทุกคนเติบโตไปด้วยกัน”

ผมสนใจอย่างหลังมากกว่า เพราะธุรกิจที่ใหญ่ขึ้นอาจทำให้เจ้าของคนหนึ่งแข็งแรงขึ้น แต่ระบบที่แข็งแรงขึ้น ทำให้คนจำนวนมากยืนได้ด้วยตัวเอง

แล้วเราควรเริ่มจากตรงไหน?

ไม่จำเป็นต้องเริ่มจากโครงการขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องเริ่มจากการสร้างโรงงานเพิ่ม และไม่จำเป็นต้องเริ่มด้วยเงินมหาศาล

เริ่มจาก “ชำนิ”

ลองทำให้เห็นจริงว่า วัตถุดิบจากพื้นที่หนึ่ง ถูกเพิ่มมูลค่าในพื้นที่หนึ่ง สร้างแบรนด์จากเรื่องราวของพื้นที่หนึ่ง ขายออกไปสู่ตลาดภายนอก และนำรายได้กลับมาหล่อเลี้ยงผู้คนในพื้นที่นั้นได้อย่างไร

หากชำนิทำได้ โมเดลนี้จึงค่อยมีสิทธิ์พูดถึงหนองหงส์ จากหนองหงส์ไปสู่อำเภออื่น และจากหลายอำเภอเชื่อมกลับมาเป็น

“Buriram Spirit Economy”

เศรษฐกิจที่ไม่ได้สร้างจากสุราเพียงอย่างเดียว แต่ใช้สุราเป็น เครื่องมือเชื่อมเกษตร การแปรรูป การค้า อาหาร วัฒนธรรม และการท่องเที่ยวเข้าด้วยกัน

สุดท้ายแล้ว เรากำลังขายอะไรกันแน่?

ถ้าคำตอบคือ “เราขายเหล้า” เรื่องนี้ก็จบลงที่ขวด

แต่ถ้าคำตอบคือ “เรากำลังขายมูลค่าที่เกิดจากแผ่นดิน ผู้คน และเรื่องราวของบุรีรัมย์” เรื่องนี้จะใหญ่กว่าขวดสุรามาก

เพราะเป้าหมายที่แท้จริงอาจไม่ใช่การทำให้คนดื่มสุรามากขึ้น แต่คือ ทำอย่างไรให้สิ่งที่บุรีรัมย์มีอยู่แล้ว สร้างรายได้ให้คนบุรีรัมย์ได้มากขึ้น

และวันหนึ่ง ถ้ามีใครถามว่า “CHAMRAM ประสบความสำเร็จหรือยัง?” เราอาจไม่จำเป็นต้องเปิดบัญชีเพื่อดูยอดขายเป็นสิ่งแรก แต่อาจถามกลับไปเพียงประโยคเดียวว่า

“วันนี้ สุรา CHAMRAM หนึ่งขวด
สร้างรายได้ให้คนบุรีรัมย์ได้กี่คน?”

หากวันหนึ่งเราตอบคำถามนี้ได้อย่างภาคภูมิใจ วันนั้น CHAMRAM อาจไม่ได้เป็นเพียงสุราที่ผลิตในบุรีรัมย์อีกต่อไป แต่จะกลายเป็นตัวอย่างหนึ่งของความคิดที่ว่า ของที่เกิดจากชุมชน ควรสร้างมูลค่าให้ชุมชน

วัตถุดิบที่เกิดจากแผ่นดินของเรา ไม่ควรจากเราไปในราคาวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว

และ ความเจริญที่แท้จริง ไม่ใช่การทำให้ธุรกิจหนึ่งร่ำรวยที่สุด แต่คือการสร้างระบบที่ทำให้คนตัวเล็ก ๆ มีพื้นที่ยืนอยู่ในห่วงโซ่เศรษฐกิจเดียวกัน

นี่อาจเป็นอีกความหมายหนึ่งของ “Buriram Way” และอาจเป็นคำตอบของคำถามที่เราเริ่มต้นไว้ว่า สุรา…จะเป็นเครื่องมือสร้างฐานเศรษฐกิจชุมชนบุรีรัมย์ได้หรือไม่?

คำตอบไม่ได้อยู่ที่ขวด
แต่อยู่ที่ว่า เงินจากขวดนั้น เดินทางไปถึงใครบ้าง